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- トマトのファルシ
材料・調味料
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トマト
2個
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玉ねぎ
1/4個
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オリーブ油
小さじ1
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合いびき肉
80g
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(A)塩・こしょう
各適量
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(A)ナツメグ
適量
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(A)ウスターソース
小さじ1/2
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(A)すりおろしにんにく
小さじ1/4
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(A)パン粉
大さじ2
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(A)牛乳
大さじ1
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(A)バジル（ドライ）
適量
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(A)オレガノ（ドライ）
適量
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モッツァレラチーズ
適量
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ピザ用チーズ
適量
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粗びき黒こしょう
適量
作り方
- 1トマトは上部1cmくらいで横に切り、中身をくり抜く。玉ねぎをみじん切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマトの中身を加え、水分がなくなるまで炒めて冷ます。
- 3合いびき肉に(A)と2を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせたら、2等分にしてトマトに詰める。
- 4耐熱容器に並べ、220℃で23分焼く。
- 5チーズをのせ、トマトの上部を添えたら260℃で3分焼く。粗びき黒こしょうをふりかけたら出来上がり。
ポイント
- ≪お客様のこだわりポイント≫
- トマトの旨味と肉の旨味が合わさったら最強！
- ＞ 投稿ページ (@tinysquareroom2)
- ≪シロカレシピチームより≫
- 公式レシピ化するにあたって、とても素敵なイラストを投稿いただいたので、見た目の再現を意識しました。
いただいたアイデアでは、トマトにつめるタネは「ひき肉と玉ねぎ」でしたが、せっかくトマトを丸ごと使うなら余すことなく使うことができればと切り抜いたトマトの中身も使ったタネに仕上げました。
水分が多く含また状態で焼くと、形が崩れてきてしまうので、タネをつくるときはくり抜いたトマトの水分がなくなるまで炒めることがポイントです。
チーズはW使いすることで、より濃厚でとろり感を味わえるよう仕上げました。
