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- しゃきしゃき野菜と肉みそのホットサンド
材料・調味料
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全粒粉食パン（6枚切り）
2枚
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肉みそ
大さじ3
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れんこん
40g
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ズッキーニ
1/4本（半分の長さに切り、さらに縦2等分に切ったもの）
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パプリカ赤
1/6個
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オリーブ油
小さじ1
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大葉
3枚
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ピザ用チーズ
10g
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●肉みそ（作りやすい分量）
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豚ひき肉
150g
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長ねぎ
10cm
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ごま油
小さじ1
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しょうが（すりおろし）
小さじ1
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にんにく（すりおろし）
小さじ1/3
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(A)みそ
大さじ1・1/2
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(A)酒
大さじ1
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(A)砂糖
大さじ1/2
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(A)みりん
大さじ1/2
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(A)しょうゆ
大さじ1/2
作り方
- 1れんこんは5mm幅に切る。ズッキーニは縦2等分に切って2枚にし、パプリカは縦2等分に切る。
- 2フライパンにオリーブ油を熱し、1．を表面に焼き色が付くまで焼く。
- 3食パンの1枚に大葉を敷き、肉みそ→チーズ→れんこん→ズッキーニ・パプリカを順にのせ、残りの食パンをのせる。
- 4ホットサンドメーカーではさみ、220℃で10分焼いたら出来上がり。
- 5●肉みその作り方
長ねぎは粗みじん切りにする。
- 6フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら長ねぎとしょうが・にんにくを加えて炒める。
- 7香りが立ってきたら(A)を加えて混ぜ合わせ、水分がとぶまで炒めて出来上がり。
ポイント
- 使用パーツ：焼き網
- メッシュタイプのホットサンドメーカー使用
- ホットサンドメーカーの種類により、焼き時間を調整してください。
