スパイス香る夏野菜の焼きラタトゥイユ
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すばやきトースター
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材料・調味料
- なす 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ赤・黄 各1/4個
- オクラ 4本
- ヤングコーン 4本
- にんにく 1片
- トマト缶（カット） 200g
- オリーブ油 大さじ2
- コンソメ（顆粒） 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- バジル（乾燥） 小さじ1/2
- クミン（パウダー） 小さじ1/2
- コリアンダー（パウダー） 小さじ1/4
- こしょう・粗びき黒こしょう 少々
作り方
- 1なすとパプリカは一口大の乱切りにする。玉ねぎは2cm角、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
オクラはヘタとガクの部分を切り落とす。オクラとヤングコーンは大きい場合は2等分にする。 - 2オクラ・ヤングコーン以外の材料を混ぜ合わせる。
- 3トレーにアルミ箔を敷き、2．をのせ、240℃で10分焼く。
- 4オクラとヤングコーンをのせ、5分焼いたら出来上がり。
ポイント
- 2～3人分
- 使用パーツ：焼き網＋トレー
