材料・調味料
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鶏もも肉
250g
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(A)しょうゆ
大さじ1
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(A)酒
大さじ1/2
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(A)おろししょうが
小さじ1
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(A)おろしにんにく
小さじ1/2
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(A)塩・こしょう
各少々
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(B)薄力粉
大さじ1
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(B)片栗粉
大さじ1
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●甘酢
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酢
大さじ2
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しょうゆ
大さじ2
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砂糖
大さじ1/2
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●タルタルソース
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ゆで卵のみじん切り
1個分
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玉ねぎのみじん切り
15ｇ
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ピクルスのみじん切り
25ｇ
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マヨネーズ
80g
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レモン汁
適量
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塩・こしょう
各少々
作り方
- 1甘酢の材料を混ぜ合わせる。
- 2タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。
- 3鶏もも肉は6等分に切る。
- 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3．を入れてもみこみ20分漬ける。
- 5(B)を混ぜ合わせる。
- 64．の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、5．と混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなるまでよくもみこむ。
- 7皮を下にして260℃で12分、裏返して3分焼く。*
- 87．に1．をからめ、器に盛って2．をかけたら出来上がり。
ポイント
- 使用パーツ：トレー +もち／トレー用焼き網
- ＜ST-2D251の場合＞
* 使用パーツ：トレー+トレー用焼き網
コンベクション：ON、温度：240℃、時間：8分→裏返して8分
