イワシの大豆チリトマト煮
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材料・調味料（2~4人分）
- イワシ 4尾
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリ 1/2本
- にんじん 1/2本
- 煎り大豆 40 g
- にんにく 1片
- しょうが 5 g
- (A)トマト缶 1/2缶（200 g）
- (A)水 70 mL
- (A)コンソメ（顆粒） 小さじ1
- (A)チリパウダー 小さじ2
- (A)オリーブオイル 小さじ2
- (A)トマトケチャップ 小さじ2
- (A)ウスターソース 小さじ2
- (A)ローリエ 1枚
- 乾燥パセリ（お好みで） 少々
- 塩（お好みで） 少々
- 粗びき黒こしょう（お好みで） 少々
- チリペッパーまたは赤唐辛子粉（お好みで） 少々
作りかた
- 1いわしはうろこを取り、頭とワタを除いて水で洗い、水気をふく。
- 2玉ねぎ、セロリ、にんじんは粗みじん切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 Aを合わせよくかき混ぜておく。
- 3内なべに２の野菜→大豆→(A)→１のいわしの順入れて本体にセットし、ふたを閉める。 オートボタンを押しておすすめ8(圧力調理30分)に設定しスタートする。
- 4加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら出来上がり。 辛さや塩味が足りない場合はチリペッパーや塩をふりかける。 お好みでパセリや黒こしょうなどをかけてもおいしくいただけます。
