急冷式アイスコーヒー
- カフェばこ PRO
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- この製品でつくりました
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カフェばこ PRO（ステンレスサーバーモデルSC-C271専⽤）
コーン式全自動コーヒーメーカー カフェばこ PROのステンレスサーバーモデル、SC-C271。
アイスコーヒーを淹れる際、ステンレスサーバーならサーバーに氷を入れた状態でそのまま抽出も可能。
お湯で抽出した熱いコーヒーを氷で急冷することで、豆の香りを逃がさずに閉じ込めるとともに、
クリアな味わいのアイスコーヒーを楽しむことができます。
ポイント
最適な温度でいれたコーヒーを⼀気に冷やすのがポイントです。
きりっとしていて、コーヒーの⾹りや味がしっかりとしたアイスコーヒーに仕上がります。
コーヒー⾖・粉は、アイスコーヒー⽤のものか、焙煎度の深い（深煎り）の⾖がおすすめ。
⾖の量が多くなる設定にしホットコーヒーより濃いめのコーヒーを抽出します。
- この製品でつくりました
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カフェばこ PRO（ステンレスサーバーモデルSC-C271専⽤）
材料
- コーヒー豆（4杯分） 30 g（目安）
- 氷 240 g
- 給水タンクに水を入れ準備してください。 ・目盛りは目安です。本製品は杯数にあわせて水量を排出します。 ・給水タンクを本体に取り付けた後は、本体内部に水が流れ込み、目盛りより水位が下がることがあります。 ・ホットコーヒーの半分を目安に水を入れてください。
作りかた
- 1サーバーに氷を⼊れ、本体に セットする・3杯の場合は約180 g・4杯の場合は約240 g* ⼤きい氷は⼩さくしてください。氷の量はスケールを使ってはかってください。氷を⼊れすぎるとコーヒーがあふれることがあります。
- 2本体の設定をする・じかマグ切替レバー：(サーバー)の位置・サイズ：[アイス60ml]を選択*・モード：[⾖]または[粉]を選択・杯数：[3杯]または[4杯]に設定・コース：[⾼温]を選択・ひき時間：[5]がおすすめ・ひき⽬調節ダイヤル：[5](細びき)がおすすめ*［アイス60ml］以外を設定すると、コーヒーがあふれて故障の原因になります。
- 3《スタート／取消》ボタンを押し、スタートする約30秒間の蒸らしの⼯程のあと、コーヒーの抽出が始まります。
- 4コーヒーを注ぐ抽出が終了したら、たっぷりと氷を⼊れたグラスにコーヒーを注ぎ、かき混ぜてください。
