≪あまこようこ先生考案≫まるごと玉ねぎのクリーム甘酒煮
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飲む点滴と称されるほど栄養が豊富な甘酒。
「甘酒煮」は米糀由来のまろやかな甘みを感じられる、砂糖を使わない調理方法です。
砂糖やみりんの代わりに発酵甘味料「糀甘酒」を使って、
お手軽で栄養たっぷりな「甘酒煮」が楽しめます。
- この製品でつくりました
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おうちシェフ(1～3人用 電気圧力鍋)
このレシピを考えたのは
あまこ ようこ 先生さん
材料・調味料
- マルコメ 糀甘酒糀 リッチ粒 200 ml
- 水 50 ml
- 玉ねぎ 2個
- カマンベール 1個
- ベーコン 2枚
- 塩 小さじ1／2
- 黒胡椒 少々
作り方
- 1玉ねぎは皮をむいておく。
- 2内なべに玉ねぎ、糀甘酒、水、カマンベール、ベーコン、塩を入れて、本体にセットしふたを閉める。
オートボタンを押しておすすめ1（圧力調理13分）に設定し、スタートする。 - 3器に盛り、黒胡椒を最後にかける。
あまこ ようこ 先生（あまこ ようこ）
フードコーディネーター・料理研究家
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、洋菓子店などでの勤務を経て家族とカフェを開店。
料理研究家のアシスタントを務めた後、独立。TV、雑誌、広告などで幅広く活躍中。
東京都世田谷区駒沢で amacoven 料理教室を主宰。
