作り方

1. 1角皿の内側にバター（分量外）を薄く塗り、オーブンシートを角皿のふちから2cmほど高くなるように敷く。メニュー75を選び、スタートする。（予熱開始）
2. 2卵白を大きいボウルに入れてツノが立つまで泡立て、砂糖の半量を少しずつ加えてつやが出るまで泡立てる。
3. 3別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて、白くもったりするまで泡立てる。
4. 42に3とバニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
5. 5薄力粉をふるい入れ、ゴムベラ等でさっくりと生地を底から持ち上げるように混ぜ、牛乳をへらをつたわせて加え、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
6. 61の角皿に3を流し入れ、表面をならし、角皿の底を軽くたたいて空気をぬく。
7. 7ブザーが鳴ったら庫内下段に入れ、スタートする。
8. 8かたく絞ったふきんの上に裏返して置き、オーブンシートをそっとはがして冷ます。
9. 9ケーキの表面にホイップクリームを塗り、フルーツを並べる。手前からふきんを持ち上げるようにして巻く。巻き終わりを下にしてしばらくなじませる。
10. 10＜ホイップクリームの作り方＞
11. 11ボウルに材料を入れ、冷やしながらつのが立つまで泡立てる。
12. 12ご注意：予熱完了をお知らせするブザーが鳴ってから20分以内にスタートしてください。