カスタードプリン
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材料・調味料
- 【プリン液】
- 卵（Mサイズ） 1個
- 牛乳（50℃に温めたもの） 140ml
- 砂糖 18g
- 【カラメルソース】
- 砂糖 20g
- 水 小さじ2・小さじ2
作り方
- 1【プリン液を作る】卵を溶き、牛乳を混ぜ合わせて裏ごしする。
- 21に砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、プリン型に流し入れてアルミ箔でふたをする。
- 3ケトルに水600ml（分量外）を入れ、2を置いたら本体にセットする。
- 4温度調節レバーを100℃に合わせる。
保温ブザーが鳴ったら、温度調節レバーを80℃に合わせ、約15分保温したら取り出す。 - 5【カラメルソースを作る】小さめの鍋に、砂糖と小さじ2の水を入れて中火にかける。
焦げ色がついてきたら、鍋を動かしながら色を均一にする。 - 6火を止めて、素早く小さじ2の水を加えてのばし、プリン型に流し入れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
