牛タンシチュー
- 夕食
- 肉
- 電気圧力鍋
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おうちシェフPRO
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材料・調味料
- 牛タン(ブロック) 200g
- 塩・こしょう(下味用) 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2本
- しめじ 40g
- セロリ 1本
- バター(牛タン用) 大さじ1/2
- 赤ワイン 大さじ1
- バター(野菜用) 大さじ1/2
- (A)水 125ml
- (A)固形ブイヨンの素 1個
- (A)トマトケチャップ 大さじ1
- デミグラスソース 1缶(290g)
- 塩・こしょう 各少々
作り方
- 1牛タンは一口大に切り、塩・こしょう(下味用)をふる。玉ねぎはくし切りにする。じゃがいも・にんじんは一口大に切る。しめじは小房に分ける。セロリは薄切りにする。
- 2(A)とデミグラスソース大さじ2を混ぜ合わせる。
- 3バター(牛タン用)を入れて熱したフライパンに、牛タンを入れて焼き色が付く程度に焼いたら赤ワインを加え、水分を飛ばしたら内なべに入れる。
- 43．のフライパンにバター(野菜用)を入れて熱し、1．の野菜を2分程度炒めて内なべに入れる。
- 5さらに2．を入れて本体にセットし、ふたを閉める。
- 6オートボタンを押して肉・魚18(圧力調理30分)に設定し、スタートする。(時短モード対応)*
- 7加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ふたを開けて残りのデミグラスソースを加えて混ぜ合わせる。
- 8ふたを閉めてマニュアルボタンを押して、「温め直し」を選び、スタートする。
- 9温めが終了したら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
ポイント
- ＜SP-2DF231の場合＞
*圧力調理30分に設定し、スタートする。 - ＜SP-D121、SP-D131の場合＞
*圧力調理ボタンを押して加圧時間を00：30に設定し、スタートする。
