≪ちょりママ考案≫豚肉の梅煮
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電気圧力鍋の定番料理といえば豚の角煮！
豚肉の梅煮は、そんな豚の角煮をヘルシーに仕上げた一品。
豚肩ロースを使うから豚バラ肉よりさっぱりとした味わいに。
気分に合わせてつくりわけてみるのはいかがでしょうか。
- この製品でつくりました
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おうちシェフ(1～3人用 電気圧力鍋)
このレシピを考えたのは
料理家 西山 京子さん（ちょりママ）さん
材料・調味料
- 豚肩ロースブロック肉 400g
- 梅干し（はちみつ漬け） 2個
- しょうが 20g
- (A)水 60ml
- (A)酒 大さじ3
- (A)砂糖 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1・1/2
作り方
- 1豚肉は3cm程度の厚さに切る。しょうがは薄切りにする。梅干しは軽くつぶす。
- 2(A)を混ぜ合わせる。
- 3内なべに1．と2を入れて本体にセットし、真ん中に1㎝程度の穴を開けたアルミ箔をかぶせてふたを閉める。マニュアルボタンを押して「圧力調理」を選び、圧力を95、加圧時間を10分に設定し、スタートする。
- 4加圧が終わり、圧力表示のピンが下がったら出来上がり。
料理家 西山 京子さん（ちょりママ）（にしやま きょうこ さん）
調理師・フードコーディネーター
食生活アドバイザー・食育アドバイザー
女の子と男の子の二児のママ。
飲食経験を経て、2007年ブログ「ちょりまめ日和」を開設。
「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに簡単・時短・アイディアレシピを日々発信。
メディア、食品メーカーなどのレシピ開発、レシピ本出版、テーマパークのメニュー開発の他に、新潟県や熊本県など日本各地の農産地を訪れ、WEBを通して農家の声を食卓へ届ける食育活動も多数。
