ピザ
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ホームベーカリー
もっちり生地のヘビータイプとサクサクのクリスピータイプ。
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ホームベーカリー
材料・調味料
- ［ヘビータイプ］水 180ml
- ［ヘビータイプ］オリーブ油 20g
- ［ヘビータイプ］強力粉 280g
- ［ヘビータイプ］砂糖 8g
- ［ヘビータイプ］塩 4g
- ［ヘビータイプ］スキムミルク 8g
- ［ヘビータイプ］ドライイースト 3g
- ［ヘビータイプ］強力粉(打ち粉用) 適量
- ［クリスピータイプ］水 200ml
- ［クリスピータイプ］オリーブ油 20g
- ［クリスピータイプ］強力粉 200g
- ［クリスピータイプ］薄力粉 200g
- ［クリスピータイプ］塩 3g
- ［クリスピータイプ］ドライイースト 4g
- ［クリスピータイプ］強力粉(打ち粉用) 適量
作り方
- 1水、オリーブ油、強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、ドライイーストの順にパンケースに入れて、スタートボタンを押す。
- 2出来上がった生地を、打ち粉をふったのし板や台の上に取り出す。 ※ 打ち粉は強力粉を使ってください。
- 3生地を軽く丸め、スケッパーで分割する。 ※ ヘビータイプは2～3等分、クリスピータイプは3～5等分にしてください。
- 4分割した生地の表面がなめらかになるように丸め、固く絞ったぬれふきんをかけて約15分休ませる。
- 5クッキングシートを敷いた台の上に生地をのせ、手で直径約25cmになるように伸ばす。 ※ 手で伸ばすと、やわらかい生地に仕上がります。途中で伸びにくくなったらラップフィルムをかけて5分ほど休ませると伸ばしやすくなります。
- 6伸ばした生地をクッキングシートごとオーブン皿の上にのせ、フォークで空気穴をあける。
- 7ピザソースを塗り、お好みのトッピングを並べて、ピザ用チーズをのせる。
- 8180～200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。表面がキツネ色になり、トッピングに火が通ったら出来上がり。
ポイント
- ヘビータイプは2〜3枚分
- クリスピータイプは3〜5枚分
- メニュー：ピザ生地
