電気圧力鍋・おうちシェフ：レシピについてよくあるご質問
Q：豚肉の角煮にウーロン茶を入れる理由は？用意できない場合はどうすればいいですか？
A：ウーロン茶に含まれるタンニンが、お肉を煮くずれさせず、脂肪の甘みをさっぱりさせ、旨みを引き締めてくれるからです。用意できない場合は、水（水分）を入れてください。
Q：肉じゃがのレシピで事前にお肉を炒める理由は？炒めずに生肉を使用できますか？
A：アクが発生することを防ぐためです。生肉からでも作れます。
Q：ポークカレーのレシピでアルミ箔を入れますが、アルミ箔の役割は？
A：肉のアクを取るためです。付属の落しぶた（SPC-211 / SPC-111のみ）で代用できます。
Q：分づき米の炊飯はできますか？
A：
3分づき米…玄米のメニューで炊いてください。水の分量は玄米の水加減を目安に調整してください。
5分づき米、7分づき米…白米のメニューで炊いてください。水の分量は白米の水加減を目安に調整してください。
Q：無洗米を使うことはできますか？
A：精白米に比べて米の正味量が多くなるため、水の割合を増やす必要があります。無洗米専用の計量カップを使うか、水を少し増やしてください。
Q：玄米に塩を入れる理由は？
A：玄米のアク抜きと皮をやわらかくするためです。
Q：アレルギーがあり、料理にアルコールが使えません。何が代用できますか？
A：みりんは砂糖に変更してください。酒は入れずに調理するか、酒の代わりに同量の水を入れて調理してください。臭みがある食材を使用する場合は、しょうがを入れることをおすすめします。
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