ホームベーカリー:フレッシュチーズは乳脂肪が35%以上の生クリームでも作ることができますか?

ホームベーカリー:フレッシュチーズは乳脂肪が35%以上の生クリームでも作ることができますか?

使用することはできますが、乳脂肪35%の生クリームで最適にチーズができるように設定されているため、乳脂肪が35%以上の場合、できあがりがゆるくなることがあります。ゆるくなってしまった場合は水きりを長くしてください。

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